{"id":121826,"date":"2023-05-17T10:54:14","date_gmt":"2023-05-17T08:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=121826"},"modified":"2023-07-07T15:13:49","modified_gmt":"2023-07-07T13:13:49","slug":"techniques-calvino-palomar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/techniques-calvino-palomar\/","title":{"rendered":"#techniques #07 | Palomar"},"content":{"rendered":"\n

Au restaurant d\u2019entreprise.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JMG suit la file d\u2019attente, se ravise, retourne en queue, laissant en place son plateau vide ; au passage, sans occasionner de g\u00e8ne d\u2019aucune sorte, il s\u2019arr\u00eate devant les \u00e9tag\u00e8res et observe la disposition des plats propos\u00e9s ; il ne s\u2019interroge pas encore sur ses choix du jour, comme s\u2019il voulait prendre connaissance de toutes les donn\u00e9es avant de r\u00e9soudre un probl\u00e8me complexe ; devant l\u2019abondance, il pense \u00e0 quelques crit\u00e8res fiables pour faire une bonne s\u00e9lection.<\/p>\n\n\n\n

Il y a sa tendance \u00e0 l\u2019hyperacidit\u00e9 gastrique, facteur d\u2019\u00e9limination des entr\u00e9es type pamplemousse ou poireaux vinaigrette, ses ballonnements intestinaux lui font rejeter les f\u00e9culents telles ces lentilles en salade qui occupent un bonne partie du lin\u00e9aire, comme si l\u2019intendant souhaitait orienter les consommateurs vers ce plat (promotion du fournisseur ?), JMG souhaite aussi perdre quelques kilos, il \u00e9vitera les charcuteries, belles tranches de p\u00e2t\u00e9, terrines, rillettes ou saucisson, les desserts riches en sucre, ainsi que les frites dor\u00e9es, tentantes, qui occasionnent somnolences post prandiales (il a une r\u00e9union importante \u00e0 15h).<\/p>\n\n\n\n

Consid\u00e9rant l\u2019ensemble des pr\u00e9sentoirs, il voit un tableau \u00e0 double entr\u00e9e construit dans la r\u00e9alit\u00e9, avec ses rayonnages d\u2019acier inox, que le personnel des cuisines recharge en victuailles au fur et \u00e0 mesure des enl\u00e8vements, un tableau comme il en fabrique souvent pour produire des d\u00e9cisions optimales ; en ordonn\u00e9es les cat\u00e9gories classiques : entr\u00e9es, plats, fromages, desserts ; en abscisses, les propositions dans chaque cat\u00e9gorie ; aux intersections, apr\u00e8s \u00e9limination des ind\u00e9sirables (voir ci-dessus), il imagine de mettre une note de 1 \u00e0 5 tenant compte de son go\u00fbt personnel, sort de sa poche un petit carnet qui, jusque l\u00e0 avait une fonction de support pour \u00e9crits futurs, pense-b\u00eate ou confident discret.<\/p>\n\n\n\n

Avant de prendre quelques notes, il d\u00e9cide de se faire une id\u00e9e des choix dominants de ses coll\u00e8gues, d\u2019essayer de les comprendre, avant de reprendre place dans la file, de d\u00e9jeuner enfin \u00e0 t\u00eate repos\u00e9e, certain d\u2019avoir cr\u00e9\u00e9 pour son propre usage, une rationalit\u00e9 parfaite ; il regarde les plateaux de ses coll\u00e8gues dont les choix le d\u00e9sorientent, tant ils semblent, du fait de leur rapidit\u00e9, guid\u00e9s par des impulsions plut\u00f4t que par un raisonnement ; il en conclut que la pression exerc\u00e9e par l\u2019entreprise, les objectifs \u00e0 atteindre, le peu de r\u00e9sistance possible pousse chacun \u00e0 faire du repas un temps de quasi travail, une contrainte physiologique ennuyeuse dont aucun plaisir ne r\u00e9sulte, sinon une sati\u00e9t\u00e9 \u00e0 obtenir le plus vite possible.<\/p>\n\n\n\n

JMG reprend sa place dans la file, il n\u2019a rien not\u00e9 dans son carnet, mais lu dans celui-ci que sa r\u00e9union de 15h, est d\u2019une importance capitale, qu\u2019il lui faut donc se h\u00e2ter ; il se contente d\u2019un steak-frites aux pr\u00e9visibles cons\u00e9quences d\u00e9sastreuses, oubliant qu\u2019il a d\u00e9j\u00e0 fait ce choix deux fois cette semaine.<\/p>\n\n\n\n

Buses, busards, milans, faucons.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JMG poss\u00e8de une paire de jumelles, il observe les oiseaux, il aimerait dialoguer avec les rapaces, il les suit \u00e0 l\u2019\u0153il nu, fascin\u00e9 par leur grande envergure, depuis longtemps il a appris \u00e0 les distinguer\u00a0; il sait reconna\u00eetre leur allure, leur plumage, leurs modes de chasse\u00a0; la buse variable, si abondante depuis qu\u2019elle ne finit plus clou\u00e9e \u00e0 la porte des granges, dont la robe (plumage) arbore toutes nuances, du beige clair, mouchet\u00e9, au brun fonc\u00e9 uni, semblant dormir sur une branche ou un poteau, elle chasse immobile, se confond avec son support, ou tourne en spirales ascendantes vers des hauteurs vertigineuses (jusqu\u2019\u00e0 dispara\u00eetre), port\u00e9e par un \u00ab\u00a0thermique\u00a0\u00bb, sp\u00e9cialiste de la plong\u00e9e, elle rappelle \u00e0 JMG son exp\u00e9rience de scenic railway commise \u00e0 la Foire du Tr\u00f4ne, son estomac malmen\u00e9 par les gouffres ouverts devant lui\u00a0; rep\u00e9r\u00e9e par les corbeaux-freux, elle est parfois mise en d\u00e9route par leurs assauts criards, JMG s\u2019interroge, la buse est-elle poltronne\u00a0? Son parent, le busard cendr\u00e9, ou son cousin le Saint Martin (m\u00e2le), chasse en vol \u00e0 quelques m\u00e8tres du sol, rasant les haies, sa robe blanche pourrait le faire confondre avec une mouette, n\u2019\u00e9tait son envergure, ses ailes\u00a0 aux extr\u00e9mit\u00e9s noires \u00e0 la chor\u00e9graphie erratique, c\u2019est un chasseur furtif, \u00e0 la surprise, non d\u00e9tect\u00e9 par les radars des campagnols, capable de volte-face, comme un nageur en piscine qui fait son demi-tour en plongeant avant d\u2019atteindre le bord\u00a0; s\u2019il n\u2019appara\u00eet pas pendant plus de huit jours, JMG commence \u00e0 s\u2019inqui\u00e9ter, tant les machines agricoles menacent son couple, c\u2019est son rapace favori. Les milans surgissent de nulle part d\u00e8s qu\u2019un paysan fauche une prairie ou moissonne un champ, r\u00f4dant en spirales, ils capturent en vol les grosses sauterelles vertes ayant \u00e9chapp\u00e9 au massacre m\u00e9canis\u00e9, d\u00e9vorent l\u2019abdomen juteux, rel\u00e2chent le coriace thorax vers lequel un comp\u00e8re affam\u00e9 plonge parfois, jeu pouvant durer\u2026 le milan, opportuniste, ne pla\u00eet pas beaucoup \u00e0 JMG, plus int\u00e9ress\u00e9 par les nombreux faucons cr\u00e9cerelles, ces fl\u00e8ches tueuses, chassant post\u00e9s, sur un poteau, un c\u00e2ble moyenne tension ou en vol stationnaire, dit \u00ab\u00a0St Esprit\u00a0\u00bb\u00a0; quand JMG labourait ses champs, il donnait trois secondes au mulot, d\u00e9rang\u00e9 par un soc, pour dispara\u00eetre dans quelque trou de la terre, avant que le bec ou les serres du faucon ne fondent sur son \u00e9chine\u00a0; emport\u00e9 par sa fulgurance, il arrivait que l\u2019oiseau roule en boulet au fond du sillon, manquant sa proie, s\u2019\u00e9broue un moment avant de regagner son aff\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

JMG a tant de questions \u00e0 poser sur les lois naturelles, qui veulent que les uns se repaissent des autres, que les hommes ont d\u00e9tourn\u00e9es \u00e0 leur profit en devenant agriculteurs \u00e9leveurs, de sa fen\u00eatre, il observe les vaches blanches, placides pourvoyeuses en viandes succulentes, ignorantes de leur destin.<\/p>\n\n\n\n

La mort<\/strong><\/p>\n\n\n\n

JMG sait qu\u2019elle s\u2019approche, que le temps lui est compt\u00e9 pour imaginer un monde sans lui, un monde o\u00f9 il ne serait plus le premier lev\u00e9 dans la maison, descendant l\u2019escalier avec pr\u00e9caution, pr\u00e9parant le petit d\u00e9jeuner en \u00e9vitant que tasses et soucoupes ne se heurtent, disposant une table accueillante, il prend alors conscience qu\u2019il voit sa mort \u00e0 travers les autres, son entourage, voire sa chienne qui le cherchera en vain dans le salon ou la salle de bains ; qu\u2019en est-il de lui, vu par lui,  du reste du monde, comment cette \u00ab affaire \u00bb surviendra-t-elle, o\u00f9, le quand demeurant si vague\u2026 les premiers signaux du prochain infarctus pousseront JMG vers la porte, ah, sortir, sortir en rampant s\u2019il le faut pour aller vivre sa mort au grand jour, couch\u00e9 dans le pr\u00e9, les yeux fix\u00e9s sur les buses qui tournoient dans l\u2019ascendante, visit\u00e9 \u2013 quelle chance unique \u2013 par un St Martin en maraude, il sera temps d\u2019invoquer ses dieux, son panth\u00e9on personnel, Coltrane, Jean-S\u00e9bastien, Samson jouant Chopin, Scott Ross farfouillant dans les Barricades Myst\u00e9rieuses, tout sera dit, entendu, vu, les yeux devenus inutiles.<\/p>\n\n\n\n

Du ciel o\u00f9 il aura rejoint ses rapaces, distan\u00e7ant les corbeaux, JMG observera la lente d\u00e9gradation du monde, emportant sous son \u00ab aile \u00bb une minuscule poign\u00e9e de souvenirs et une faim que les campagnols pullulant \u00e0 terre ne peuvent satisfaire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au restaurant d\u2019entreprise. JMG suit la file d\u2019attente, se ravise, retourne en queue, laissant en place son plateau vide ; au passage, sans occasionner de g\u00e8ne d\u2019aucune sorte, il s\u2019arr\u00eate devant les \u00e9tag\u00e8res et observe la disposition des plats propos\u00e9s ; il ne s\u2019interroge pas encore sur ses choix du jour, comme s\u2019il voulait prendre connaissance de toutes les donn\u00e9es avant de Continuer la lecture#techniques #07 | Palomar<\/span>→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":601,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[4397,4477],"tags":[],"class_list":["post-121826","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-techniques-elargissements","category-techniques-06-palomar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/users\/601"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121826"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121826\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}