C\u2019est avant. J\u2019ai la chance d\u2019\u00eatre matinale, ce qui me permet d\u2019\u00eatre la premi\u00e8re \u00e0 arriver ici, quand mes bras ne tombent pas trop d\u00e8s le matin. Je monte les trois marches, pour le moment encore sans me servir des rambardes mais il se rapproche de plus en plus, jette n\u00e9gligemment le cinqui\u00e8me ou sixi\u00e8me m\u00e9got du matin devant la porte en me disant que je sortirai le cendrier incessamment sous peu, ce qui arrive toujours assez tardivement dans la journ\u00e9e pour finir, ins\u00e8re la clef du verrou dans le premier, qui s\u2019ouvre \u00ab \u00e0 l\u2019anglaise \u00bb car mont\u00e9 \u00e0 l\u2019envers, puis le deuxi\u00e8me qui s\u2019ouvre normalement, comme si \u00ab \u00e0 l\u2019anglaise \u00bb n\u2019\u00e9tait pas normal, puis j\u2019ouvre la porte pour la premi\u00e8re fois de la journ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
A l\u2019int\u00e9rieur, pas de lumi\u00e8re. C\u2019est \u00e0 moi que revient l\u2019honneur. Dans un souci d\u2019efficacit\u00e9 maximale et absurde, il m\u2019arrive de me demander gravement si je ne gagnerai une pr\u00e9cieuse demi-seconde en pr\u00e9parant le lave-vaisselle avant d\u2019aller actionner les fusibles. En fait, je me pose cette question tous les matins. Absurdement, je calcule d\u00e9j\u00e0 chaque mouvement. J\u2019ai fini par accepter ces comptages, et de faire la liste mentalement des \u00e9l\u00e9ments \u00e0 prendre sur le chemin des fusibles. C\u2019est que des demi-secondes, \u00e7a se gagne tout au long de la journ\u00e9e. Et d\u2019oublier toujours un \u00e9l\u00e9ment qui me fait gaspiller b\u00eatement toutes ces demi-secondes durement gagn\u00e9es. Ce qui ne m\u2019emp\u00eachent aucunement de recommencer les m\u00eames sch\u00e9mas, tous les matins.<\/p>\n\n\n\n
Une fois les lumi\u00e8res allum\u00e9es, les \u00e9l\u00e9ments ramen\u00e9s, le lave-vaisselle r\u00e9veill\u00e9, je regarde le plan de travail et met en place la strat\u00e9gie du jour. C\u2019est qu\u2019on ne parle plus en demi-secondes, je peux carr\u00e9ment gagner des minutes si je mets en place la bonne strat\u00e9gie ! Cr\u00e8mes br\u00fbl\u00e9s, enfourn\u00e9es dans le four en face, au M\u00e9tamicien, pour garder les deux premiers fours pour le reste, puis pains perdus, vite, pour qu\u2019ils cuisent assez rapidement pour pouvoir enfourner les poivrons, pendant ce temps gagn\u00e9, \u00e9plucher les pommes, pr\u00e9parer le caf\u00e9. Le caf\u00e9 coule, vite ! Sortir la terrasse. Et une fois le panneau \u00ab ouvert \u00bb mis en place sur la poign\u00e9e de la porte, regarder filer les pr\u00e9cieuses demi-secondes et minutes enti\u00e8res fil\u00e9es au gr\u00e9 du premier caf\u00e9\/clope de la journ\u00e9e sur la terrasse.<\/p>\n\n\n\n
A ce moment-l\u00e0, je ne suis plus potentiellement seule avec les \u00e9l\u00e9ments. N\u2019importe qui peut venir m\u2019interrompre. A ce moment-l\u00e0, je n\u2019ai plus la main. Il faudra faire avec \u00ab les autres \u00bb. La belle-m\u00e8re qui vient demander tous les matins combien elle doit prendre de pain \u00e0 la boulangerie, m\u00eame voire surtout si on lui a d\u00e9j\u00e0 dit une bonne dizaine de fois, les clients qui laissent quasiment tomber leur v\u00e9los sur les murets de la terrasse sans jamais s\u2019apercevoir qu\u2019en faisant \u00e7a ils ne laissent absolument aucune place \u00e0 qui que ce soit de passer sur le trottoir, la compagne qui arrive un peu plus tard et va encha\u00eener sur les pr\u00e9parations sal\u00e9es et les tartes, les livreurs, dont Sylvain ! dont je me souviens du pr\u00e9nom uniquement pour son rapport avec le mot sylvestre et que je salue si fort \u00e0 chaque fois qu\u2019il passe la porte qu\u2019il en sourit tel un jeune arbre en plein croissance, les gens passant devant le menu \u00ab plaisirs du jour \u00bb expos\u00e9 sur la terrasse qui d\u00e9couvrent l\u2019endroit sentant bien quelque chose de diff\u00e9rent et qui, selon leur niveau d\u2019acceptation de d\u00e9calage temporel, montent ou pas les fameuses trois marches pour poser des questions, ceux qui montent les trois marches sans poser de questions et les redescendent aussi vite parce qu\u2019ils savent d\u00e9j\u00e0 tout et n\u2019ont donc rien \u00e0 apprendre ici.<\/p>\n\n\n\n
Puis c\u2019est midi, le service en tant que tel, celui que \u00ab les fran\u00e7ais \u00bb attendent pour voir si c\u2019est vraiment un restaurant ou pas. Certains nous font l\u2019honneur au d\u00e9but dudit service, \u00e9tant donn\u00e9 le peu de tables qu\u2019ils peuvent percer et voir, on sent bien qu\u2019ils font leur bonne action de la semaine en soutenant le petit salon de th\u00e9 du village. Puis ils commencent \u00e0 manger les pr\u00e9parations sal\u00e9es. Sur leurs visages, souvent, l\u2019\u00e9tonnement. Puis les \u00ab autres \u00bb clients arrivent, r\u00e9servent leurs tables pour le deuxi\u00e8me, le troisi\u00e8me, le quatri\u00e8me service. Et l\u00e0 certains de ces visages bonhommes du d\u00e9but de service commencent \u00e0 changer d\u2019expression. Je vois bien que les questions fusent \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, h\u00e9las, j\u2019ai rarement le temps de leur donner pour qu\u2019ils me les posent. Il faudra donc qu\u2019ils y r\u00e9pondent par eux-m\u00eames la plupart du temps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u2019est avant. J\u2019ai la chance d\u2019\u00eatre matinale, ce qui me permet d\u2019\u00eatre la premi\u00e8re \u00e0 arriver ici, quand mes bras ne tombent pas trop d\u00e8s le matin. Je monte les trois marches, pour le moment encore sans me servir des rambardes mais il se rapproche de plus en plus, jette n\u00e9gligemment le cinqui\u00e8me ou sixi\u00e8me m\u00e9got du matin devant la Continuer la lecture#anthologie #13| F = qE + qv \u2227B<\/span>