La cuisine et les pi\u00e8ces attenantes du b\u00e2timent collectif ont la forme d\u2019un T majuscule en police Garamond. Les empattements disent les trois portes menant vers l\u2019ext\u00e9rieur quand on est \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ou l\u2019inverse. Dans la barre horizontale du T, la cuisine en elle-m\u00eame, deux profonds \u00e9viers en inox, robinet avec douchette, normes collectivit\u00e9s, adapt\u00e9 \u00e0 la confection d\u2019une dizaine de repas minimum. Deux grandes plaques au gaz et deux plus petites permettant de chauffer des casseroles de volume classique et des gamelles en alu de grand diam\u00e8tre. Juste au-dessus des \u00e9viers, quatre grandes fen\u00eatres, vue sur le chenal, horloge int\u00e9gr\u00e9e par la hauteur de l\u2019eau, les cailloux affleurants, ceux qui sont immerg\u00e9s ou encore bien au sec. Grand four au gaz, rustique mais fiable, il sert pour le pain tous les deux ou trois jours. Pas de p\u00e9trin \u00e9lectrique, mais un coin d\u00e9di\u00e9 au pain et de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du couloir central de la cuisine, une belle caisse en bois, bien isol\u00e9e pour laisser lever la p\u00e2te, fen\u00eatre en double vitrage pour voir \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur sans avoir \u00e0 ouvrir la porte. C\u00f4t\u00e9 pain, une grande remise accessible depuis l\u2019ext\u00e9rieur comme depuis la cuisine pour stocker les provisions, conserves, l\u00e9gumes d\u2019hiver dans des caisses pos\u00e9es directement sur le sol, et au-dessus, \u00e9tag\u00e8res avec bocaux en verre, gros bidons en plastique \u00e9tanches, \u00e9tiquettes soigneusement r\u00e9dig\u00e9es avec noms et dates. Coin sp\u00e9cial pour les \u00e9pices et herbes aromatiques s\u00e9ch\u00e9es, dans des bocaux ou en bouquets pendus t\u00eate en bas \u00e0 longue barre de bois o\u00f9 pendent \u00e9galement trois saucissons et un jambon d\u00e9j\u00e0 bien entam\u00e9. Retour dans la cuisine, quand on tourne le dos aux fourneaux et \u00e0 l\u2019\u00e9vier, le mur est couvert d\u2019\u00e9tag\u00e8res aux planches elles-m\u00eames couvertes de casseroles, plats, grilles, bocaux, couvercles, piles de torchons et sur chaque montant, un crochet bien garni, tabliers, torchons, maniques, liste de plusieurs couleurs et plusieurs \u00e9critures, certaines lignes barr\u00e9es, des petits dessins maladroits, fl\u00e8ches, et le crayon pendu \u00e0 sa ficelle et taill\u00e9 au couteau. Un peu plus loin sur le m\u00eame mur, l\u2019\u00e9tag\u00e8re est plus basse, dessous de plat en bois, de diff\u00e9rentes tailles, diff\u00e9rents styles, assemblages compliqu\u00e9s, bois de diff\u00e9rentes essences, v\u00e9ritables \u0153uvres d\u2019art. Dessous, caisse avec ustensiles, visible sur le dessus, le batteur m\u00e9canique, roues dent\u00e9s et engrenages, avec poign\u00e9e en haut pour maintenir l\u2019ensemble bien droit et vertical dans la pr\u00e9paration pendant que l\u2019autre main tourne la manivelle, \u00e0 peine sec et rang\u00e9 de l\u2019omelette du matin. \u00c0 c\u00f4t\u00e9, le moulin \u00e0 caf\u00e9, poign\u00e9e refaite \u00e0 neuf, bois un peu plus clair par manque de patine, pour cause de trop d\u2019usure de celle d\u2019origine qui avait la couleur sombre et dense des grains, la m\u00eame, juste en plus mat, que le reste du moulin, la coupole en simili cuivre qui pivote \u00e0 moiti\u00e9 pour pouvoir mettre les grains, et le fameux tiroir, toujours plein \u00e0 ras bord de l\u2019odeur du caf\u00e9 m\u00eame lorsqu\u2019il est vide. Sur le mur \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la porte qui donne vers la plonge, la branche de gauche du T, un r\u00e2telier \u00e0 louches, grosses cuill\u00e8res, spatules, et autres cuill\u00e8res \u00e0 pot, pour la plupart en bois, fabrication maison, certaines avec des manches sculpt\u00e9s. Pour la plonge, pas grand-chose \u00e0 dire, grands \u00e9viers, \u00e9gouttoirs, \u00e9tag\u00e8re \u00e0 clairevoies pour laisser s\u00e9cher les gamelles et faitouts. Dehors le long du mur juste devant la porte, deux bancs, trois tabourets \u00e0 l\u2019abri de l\u2019avanc\u00e9e de toit pour le petit caf\u00e9 apr\u00e8s le repas de midi, orientation id\u00e9ale, \u00e0 l\u2019ombre en \u00e9t\u00e9, au soleil en hiver. Dans la barre verticale du T, le r\u00e9fectoire. Plusieurs longues tables en bois, bancs, vaisselle sur l\u2019\u00e9tag\u00e8re contre le mur de la cuisine et dans le coin oppos\u00e9, quelques fauteuils et chaises, tabourets, deux tables basses, \u00e9tag\u00e8res aussi, jeux de soci\u00e9t\u00e9, bouquins et magazines, pour apr\u00e8s les repas, quand les torchons mouill\u00e9s s\u00e8chent sur l\u2019\u00e9tendoir \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du po\u00eale rond, sur les vieilles caisses de pommes dans lesquelles buches fendues et petit bois d\u2019allumage attendent les soir\u00e9es fraiches et le froid de l\u2019hiver pour finir dans le po\u00eale<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cuisine et les pi\u00e8ces attenantes du b\u00e2timent collectif ont la forme d\u2019un T majuscule en police Garamond. Les empattements disent les trois portes menant vers l\u2019ext\u00e9rieur quand on est \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ou l\u2019inverse. Dans la barre horizontale du T, la cuisine en elle-m\u00eame, deux profonds \u00e9viers en inox, robinet avec douchette, normes collectivit\u00e9s, adapt\u00e9 \u00e0 la confection d\u2019une dizaine Continuer la lecture#LVME #03 | T majuscule en police Garamond<\/span>