Sur l’\u00e9tal les premi\u00e8res pommes et les premiers coings couverts de duvet, la pile qu’ils forment et qui donne par ses rouges, ses jaunes et ses bruns, les couleurs des temps \u00e0 venir. Derri\u00e8re, le mara\u00eecher s’affaire : \u00ab\u00a0Et avec ceci ? Et avec ceci ?\u00a0\u00bb pendant que sa femme harangue la foule : \u00ab\u00a0Canada ! Boskoop ! Pirouette !\u00a0\u00bb La file s’allonge, dix, vingt clients, premi\u00e8res \u00e9charpes au cou, premiers bonnets, les commentaires qui vont avec, ce mercredi matin vers 11h, sous la halle de b\u00e9ton avec ses all\u00e9es au cordeau, ses stands au carr\u00e9. Le fils des mara\u00eechers construit des pyramides de poires Williams, Conf\u00e9rence, Passe-Crassane, Comice, et donne un coup de main au service. En face, le charcutier. A gauche, le bouquiniste. A droite le boucher coll\u00e9 \u00e0 son fr\u00e8re ennemi : le chevalin. Entre les \u00e9tals, les clients par dizaines comparent, prolongent les files sans trop savoir o\u00f9 elles commencent, o\u00f9 elles finissent. Dans la vitrine du charcutier il y a foule : bouch\u00e9es \u00e0 la reine, galantine de canard, mousse de foie, \u0153ufs en gel\u00e9e, jambon de Bayonne et d’Aoste, c\u00e9leri r\u00e9moulade, museau vinaigrette, p\u00e2t\u00e9 de campagne aux c\u00e8pes, salade pi\u00e9montaise, champignons \u00e0 la grecque. Tout est fait maison ou vendu comme tel. Le charcutier vient de Vernon chaque mercredi. Sa femme est yougoslave. Ils ne savent plus o\u00f9 donner de la t\u00eate. La foule s’\u00e9coule, surtout des vieux avec leurs caddies en toile et leurs petits-enfants encagoul\u00e9s puisque c’est mercredi . Le charcutier leur offre une tartine de rillettes. Plus l’heure avance plus il est difficile de circuler dans les all\u00e9es \u00e9troites. Le bouquiniste renfonce ses livres dans leurs casiers. A la main il a \u00e9crit \u00ab\u00a0Simenon\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0S\u00e9rie Noire\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0SAS\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Espionnage\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Harlequin\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Guerre\u00a0\u00bb o\u00f9 l’on trouve des m\u00e9moires de SS de la Division Charlemagne et des plaidoyers pour Laval et P\u00e9tain. Les retrait\u00e9s lui ach\u00e8tent leur lecture de la semaine, deux ou trois volumes pour 5 euros. A midi moins le quart impossible d’avancer. Le boucher hache le bifteck par kilos, d\u00e9coupe des tournedos et vend ses pi\u00e8ces les plus rares – araign\u00e9e et poire – aux habitu\u00e9s. Toutes ces viandes au touche-touche remplissent l’\u00e9tal d’acier froid. De son c\u00f4t\u00e9, le chevalin d\u00e9s\u0153uvr\u00e9 d\u00e9coupe \u00e0 la trancheuse sa mortadelle, emballe un cervelas et deux cents grammes de hach\u00e9 pour un client fid\u00e8le. Sa viande est plus rouge, plus saignante que le b\u0153uf du voisin. Midi. Les odeurs terreuses (endives, poireaux, patates, carottes) se m\u00ealent \u00e0 celles de r\u00f4tisserie (poulets, cailles et coquelets embroch\u00e9s) et de poissonnerie (crevettes, limandes, calamars, soles) annon\u00e7ant les d\u00e9jeuners \u00e0 venir. Midi et quart. La foule se disperse, partout on brade. Les jeunes commencent \u00e0 remballer, la glace du poissonnier fond sur l’asphalte, les employ\u00e9s de la mairie d\u00e9roulent leurs tuyaux. Midi et demi tout est fini. La halle est une cath\u00e9drale vide. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sur l’\u00e9tal les premi\u00e8res pommes et les premiers coings couverts de duvet, la pile qu’ils forment et qui donne par ses rouges, ses jaunes et ses bruns, les couleurs des temps \u00e0 venir. Derri\u00e8re, le mara\u00eecher s’affaire : \u00ab\u00a0Et avec ceci ? Et avec ceci ?\u00a0\u00bb pendant que sa femme harangue la foule : \u00ab\u00a0Canada ! Boskoop ! Pirouette !\u00a0\u00bb Continuer la lectureEt avec ceci ?<\/span>