{"id":36235,"date":"2021-07-06T19:05:15","date_gmt":"2021-07-06T17:05:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=36235"},"modified":"2021-07-06T22:42:17","modified_gmt":"2021-07-06T20:42:17","slug":"cest-fabuleux-les-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/cest-fabuleux-les-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"#P3 | C’est fabuleux les pommes de terre !"},"content":{"rendered":"\n
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C\u2019est bien pratique les pommes de terre, on peut en faire \u00e0 toutes les sauces, de toutes les mani\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

Classique incontournable sur les tables de ma m\u00e8re et ma grand-m\u00e8re qui n\u2019ont pour la cuisine aucun penchant. Chez nous on pr\u00e9pare les repas, on m\u00e2che, on dig\u00e8re parce qu\u2019il faut bien manger pour vivre<\/em>.  <\/p>\n\n\n\n

Elles m\u2019ont l\u00e9gu\u00e9 le go\u00fbt de la pomme de terre \u00e0 l\u2019eau avec une noix de beurre sal\u00e9, quelques feuilles de salade verte, une tranche de jambon ou un \u0153uf sur le plat et du fromage en quantit\u00e9 d\u00e9raisonnable, accompagn\u00e9 de pain et de vin. Le triptyque indispensable. Encore un peu de vin pour accompagner le fromage… Encore un peu de fromage, il me reste du pain… Encore un peu de pain pour finir mon verre de vin…<\/em><\/p>\n\n\n\n

Et puis, les pommes de terre \u00e0 la vapeur, en salade, saut\u00e9es dans du beurre ou de l\u2019huile d\u2019olive pour ma grand-m\u00e8re, en gratin dans du lait c\u2019est plus digeste que la cr\u00e8me<\/em>, en frites surgel\u00e9es pass\u00e9es au four et devenues s\u00e8ches et rev\u00eaches, bien commode avec les petits-enfants \u2013 Mais moi j\u2019aime pas les frites<\/em>, r\u00e9p\u00e8te d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment l\u2019un des jumeaux aux jambes qui s\u2019activent – tremp\u00e9es dans du ketchup, de la mayo, de la moutarde, de la sauce tomate, avec du poulet froid ou du rosbif. Fabuleux la pomme de terre ! On peut m\u00eame la faire au micro-onde : un peu d\u2019eau et de sel, un film alimentaire et quelques minutes, les patates sont cuites.<\/p>\n\n\n\n

Pommes de terres revenues dans l\u2019huile d\u2019olive, dor\u00e9es sur le pourtour, craquantes, suintantes dans leur robe de gras. Savoureuses lorsque la dent fait c\u00e9der la petite cro\u00fbte \u00e0 la limite de la br\u00fblure, entame la chair molle et granuleuse. Les angles rentrent dans les joues, raclent le palais, le morceau s\u2019\u00e9crase quelques instants en bouche avant de glisser vers la gorge, de contracter l\u2019\u0153sophage. Le film huileux tapisse la langue, dessus et dessous, la salive sourd comme une r\u00e9surgence, manque d\u00e9border de la l\u00e8vre, fait monter dans le nez une l\u00e9g\u00e8re sensation d\u2019\u00e9c\u0153urement que l\u2019on tente d\u2019apaiser avec des haricots verts. Las, ils ont baign\u00e9 dans le m\u00eame bain.  <\/p>\n\n\n\n

Quand on allait le dimanche, manger chez mes grands-parents, le menu \u00e9tait toujours identique. Pommes de terre saut\u00e9es, haricots verts, paupiettes de veau aux champignons command\u00e9es chez le boucher, accompagn\u00e9es de sa sauce en sauci\u00e8re. Un rituel qu\u2019il eut \u00e9t\u00e9 incongru de changer. Comme No\u00ebl a go\u00fbt de raclette chez ma m\u00e8re. On met tout sur la table et tout est simple. Chacun se sert, on en reprend jusqu\u2019\u00e0 tirer sur la ceinture, on boit de trop Encore un peu pour finir le fromage<\/em> et les restes n\u2019encombrent pas. Une ou deux parts de b\u00fbche \u00e0 la mousse de fruit, ou de vacherin \u2013 Tiens \u00e7a fait longtemps qu\u2019on n\u2019a pas pris de vacherin<\/em> \u2013 et mon fr\u00e8re est d\u00e9j\u00e0 en train de charger son sac sur l\u2019\u00e9paule, il a d\u00e9j\u00e0 un pied dans une chaussure. Il ne s\u2019\u00e9ternise pas mon fr\u00e8re. C\u2019est pas grave, on a mang\u00e9 la raclette.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u2019est bien pratique les pommes de terre, on peut en faire \u00e0 toutes les sauces, de toutes les mani\u00e8res. Classique incontournable sur les tables de ma m\u00e8re et ma grand-m\u00e8re qui n\u2019ont pour la cuisine aucun penchant. Chez nous on pr\u00e9pare les repas, on m\u00e2che, on dig\u00e8re parce qu\u2019il faut bien manger pour vivre.   Elles m\u2019ont l\u00e9gu\u00e9 le go\u00fbt Continuer la lecture#P3 | C’est fabuleux les pommes de terre !<\/span>→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":402,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[2071,2070,2322],"tags":[],"class_list":["post-36235","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ete-2021-les-cycles","category-pete-2021-progression","category-progression-3"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/users\/402"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36235\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}