{"id":39660,"date":"2021-07-18T19:32:42","date_gmt":"2021-07-18T17:32:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=39660"},"modified":"2021-07-18T19:32:42","modified_gmt":"2021-07-18T17:32:42","slug":"p3-des-fourmis-dans-les-jambes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/p3-des-fourmis-dans-les-jambes\/","title":{"rendered":"#P3 | Des fourmis dans les jambes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

De bonnes raisons de manger des insectes !<\/strong>
> Bonne pour l\u2019environnement et la sant\u00e9, la consommation d\u2019insectes s\u2019av\u00e8re \u00e9galement savoureuse ! Les recettes que nous vous proposons utilisent des insectes comestibles que vous pourrez facilement vous procurer aupr\u00e8s de revendeurs agr\u00e9\u00e9s. Parmi les esp\u00e8ces que nous privil\u00e9gions figurent les incontournables grillons (entiers ou en farine), criquets, cigales, fourmis tisserandes et le vers de farine (qui trouve sa place dans de nombreuses pr\u00e9parations culinaires) ; contrairement \u00e0 bien des id\u00e9es re\u00e7ues, le scorpion noir et la tarentule sont \u00e9galement comestibles.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

> Les producteurs qui ont particip\u00e9 \u00e0 la r\u00e9daction de nos \u00ab\u00a0Id\u00e9es gourmandes\u00a0\u00bb sont localis\u00e9s en France et nourrissent leurs insectes avec des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumes et des fruits issus de l\u2019agriculture biologique ou raisonn\u00e9e.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

> Tous ont sign\u00e9 la charte Insect-Friendly\u00ae dans laquelle ils s\u2019engagent \u00e0 offrir aux insectes des conditions de vie optimales et \u00e0 leur garantir une hygrom\u00e9trie et des temp\u00e9ratures au plus pr\u00e8s de leurs \u00e9cosyst\u00e8mes naturels. <\/p>\n\n\n\n

Assurer aux insectes une qualit\u00e9 de vie confortable et apais\u00e9e est, <\/strong>
pour nous, une priorit\u00e9.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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Nos id\u00e9es gourmandes<\/strong>
\u2022 Marinade de grillons au basilic, au wasabi, au curry tha\u00ef, au citron vert ou au piment doux.
Pr\u00e9parer la marinade puis laisser les grillons reposer dans la pr\u00e9paration pendant une nuit (au frais). Les faire revenir revenir \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu vif.
Le go\u00fbt du grillon comestible (tr\u00e8s proche de celui de l\u2019amande ou de la noisette) se marie \u00e9galement avec la mayonnaise ou un trait de vinaigre.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Friture de tarentules
Faire revenir les tarentules quelques minutes dans un bain d\u2019huile bouillante. 
Si vous pr\u00e9f\u00e9rez les consistances plus moelleuses, les tarentules gagnent \u00e0 \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es en beignets.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Salade de criquets migrateurs 
A agr\u00e9menter selon vos envies (fines rondelles de tomates et d\u2019oignons, \u00e9clats de noisettes pour plus de croquant, etc.).<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Scorpion noir
et son trait de citron vert ou sa sauce nuoc-mam. <\/p>\n\n\n\n

\u2022 Quiche aux grillons ou aux vers \u00e0 soie
Remplacer les lardons par des insectes de qualit\u00e9 revenus rapidement \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Pa\u00eblla aux grillons frits (et l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9s)<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Punaises vertes au chocolat noir et au gingembre doux<\/p>\n\n\n\n

\u2022 \u00c9miett\u00e9 de cigales r\u00f4ties au miel d\u2019acacia<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Gu\u00eapes grill\u00e9es et leurs bananes flamb\u00e9es au rhum<\/p>\n\n\n\n

\u2022 D\u00e9lice de hannetons sur sa tuile aux amandes<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Chenilles \u00e0 la vapeur<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Infusion d\u2019ailes de libellule \u00e0 la verveine sauvage<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Larves de hanneton dans son nuage de lait<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Blanc-manger de c\u00e9toines dor\u00e9es<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Fourmis caram\u00e9lis\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

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…………………… Des fourmis dans les jambes<\/strong><\/em>…
Elles bougent la nuit, quand il dort ; quand il dort, elles s\u2019\u00e9veillent et remuent. Elles le mordent, le piquent, le saignent. Elles viennent du m\u00eame endroit, toujours, de cette partie tendre et grasse de la plante des pieds, cette partie plus fragile, plus nue. Soir apr\u00e8s soir, il s\u2019allonge, s\u2019endort et quand tout devient paisible, noir, silencieux et un peu froid, un peu humide, aussi, elles s\u2019\u00e9brouent, bruissent et lentement remontent vers ses chevilles.
Du dedans, elles remontent en lui. Elles se frayent un chemin propre et soyeux dans son corps, des corridors, des couloirs noirs et rubis qui serpentent dans ses mollets, contournent ses muscles, sa graisse, ses chairs qu\u2019elles creusent, mangent et trouent. Elles remontent vers ses genoux, \u00e9vitent ses os, ses rotules, elles croquent ses ligaments qui alors craquent. Elles arrivent aux cuisses, prennent possession de ses jambes. Ses jambes en sont pleines, lourdes, vibrantes, grouillantes, fr\u00e9missantes, d\u00e9chir\u00e9es. Elles contournent son pubis, s\u2019infiltrent dans ses fesses douces et un peu molles, ses hanches, sa taille.\u00a0 Il dort, il dort quand m\u00eame, avec elles, malgr\u00e9 elles et ce n\u2019est que lorsque, l\u2019une apr\u00e8s l\u2019autre, d\u00e9licatement, r\u00e9guli\u00e8rement, telle une m\u00e9canique huil\u00e9e et r\u00e9gl\u00e9e, elles gagnent ses poumons, y tombent \u2013 ploc\u2026 ploc\u2026 ploc\u2026 \u2013 qu\u2019il s\u2019\u00e9veille et qu\u2019il hurle. Il en est plein.\u00a0 Et personne ne le croit, \u00ab\u00a0rendors-toi, ce n\u2019est qu\u2019un mauvais r\u00eave\u2026\u00a0\u00bb Mais il sent chacune d\u2019elles vibrer dans son corps, sa chair, sous sa peau. Sous<\/em> sa peau. Depuis peu, elles sont des millions.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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