{"id":43699,"date":"2021-08-03T05:09:33","date_gmt":"2021-08-03T03:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=43699"},"modified":"2021-08-03T23:24:09","modified_gmt":"2021-08-03T21:24:09","slug":"a-chaque-lieu-son-mets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/a-chaque-lieu-son-mets\/","title":{"rendered":"#P3 \u00c0 chaque lieu son mets"},"content":{"rendered":"\n

Il faut pas saucer l\u2019assiette avec le pain. Elle te dit pas \u00e7a, ta m\u00e8re, qu\u2019il faut pas saucer l\u2019assiette avec le pain\u00a0? Mie mouill\u00e9e sous cro\u00fbte dor\u00e9e dans l\u2019assiette pleine de jus de poulet o\u00f9 baignent encore quelques patates du champ de patates \u00e0 M\u00e9m\u00e9. M\u00e9m\u00e9 aime bien saucer, et on fait comme M\u00e9m\u00e9, sauf Tatie qui n\u2019aime pas saucer, qui ne veut pas qu\u2019on sauce \u2013 dix secondes dans la bouche, et dix ans sur les hanches\u00a0: c\u2019est \u00e7a qu\u2019elle dit, Tatie, et dans les fesses en plus\u00a0! Justement, elle, ce qu\u2019elle pr\u00e9f\u00e8re, c\u2019est le croupion. Elle a pourtant pas une t\u00eate ni des mani\u00e8res \u00e0 aimer le croupion \u2013 c\u2019est \u00e7a qu\u2019ils pensent, les autres \u2013 mais elle attrape son croupion, l\u2019empoigne et hop\u00a0! avec les mains, dans la bouche, l\u2019os, la chair, la peau bien grill\u00e9e. \u00c0 chaque lieu son mets\u00a0: dans la maison d’Ozoir, le pain surprise \u00e0 No\u00ebl, la grande miche circulaire, cylindrique, comme un puits o\u00f9 l\u2019on creuse pour attraper du bout des doigts de fines tranches triangulaires rassembl\u00e9es comme sandwichs miniatures dont on ne sait ce qu\u2019il y a dedans et c\u2019est tout le plaisir \u2013 saumon fum\u00e9, jambon de pays, p\u00e2t\u00e9, fromage et ciboulette. \u00c0 F\u00e9rolles, c\u2019est gratin de poisson ou coquilles Saint-Jacques avec salade verte, une belle m\u00e2che dans un grand bol de porcelaine blanche, puis une cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, maison s\u2019il vous pla\u00eet, croquant de caramel avant plong\u00e9e de cuiller dans le crat\u00e8re de vanille. La derni\u00e8re fois, r\u00e9sidence Baie des anges, il y avait des bestioles dans une casserole, des esp\u00e8ces d\u2019oiseaux morts dans sa cuisine immacul\u00e9e, avec des f\u00e8ves \u00e0 c\u00f4t\u00e9. J\u2019ai mang\u00e9 les f\u00e8ves, elle les cailles\u00a0: au moins deux, avec croupion.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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