{"id":46542,"date":"2021-08-16T09:39:05","date_gmt":"2021-08-16T07:39:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=46542"},"modified":"2021-08-16T09:39:07","modified_gmt":"2021-08-16T07:39:07","slug":"l9-les-vaches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/l9-les-vaches\/","title":{"rendered":"#L9 Les vaches"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dahlia est une vache, vous l\u2019aurez compris. Les vaches sont des mammif\u00e8res, c’est-\u00e0-dire des animaux \u00e0 mamelles, vous le savez sans doute aussi. Ce sont des femelles. Le m\u00e2le s\u2019appelle le taureau mais les vaches n\u2019en ont pas besoin, elles vivent entre elles, entre femelles, et le taureau se r\u00e9sume \u00e0 une semence s\u00e9lectionn\u00e9e qu\u2019une main intruse vient planter en elles. Nul plaisir dans cette op\u00e9ration. Engrosser la vache, lui fourrer un veau dans le ventre, esp\u00e9rer que ce soit une femelle, une vachette, c\u2019est le mot qu\u2019on emploie, ou une g\u00e9nisse, pas un boc, parce que les m\u00e2les sont inutiles sinon pour la reproduction. Les m\u00e2les, on les trouve dans des catalogues. Ils ont pour nom Biniam, dont la m\u00e8re, Sherma Haegar Britney VG-85 (pis 86), a produit 11’600 kg de lait, 4.90 % de graisse et 3.83 % de prot\u00e9ine, ou Dylan, fils de Fernando, champion Simmental 2018 au March\u00e9-concours \u00e0 Bulle, mais il faut bien admettre que les vaches se contrefoutent du nom de leur p\u00e8re. Parfois, elles sont en chaleur, elles se grimpent les unes sur les autres et on sait que c\u2019est le moment, on enfonce la main, on attend de voir ce que \u00e7a donne et la plupart du temps \u00e7a donne un veau qu\u2019on s\u00e9pare de sa m\u00e8re \u2013 il y a aussi des vaches allaitantes qui s\u2019occupent de leurs veaux elles-m\u00eames et qui sont dangereuses quand on les croise dans les p\u00e2turages parce qu\u2019elles les prot\u00e8gent \u2013 mais revenons \u00e0 nos vaches et \u00e0 nos veaux qu\u2019on enferme dans des iglous, sorte de petits abris de plastique blanc qui de loin ressemblent aux b\u00e2tisses des esquimaux, mais revenons \u00e0 nos vaches, car les veaux ne sont pas tous destin\u00e9s \u00e0 devenir des vaches, ce sont seulement les femelles qui deviennent des vaches, comme d\u00e9j\u00e0 dit, mais nous ne saurions assez insister sur ce point. Les vaches, une fois adultes, m\u00e8nent une vie bien r\u00e9gl\u00e9e. Le matin, vers six ou sept heures, on les trait. Le paysan leur enfonce dans les trayons des caoutchoucs qui aspirent le lait contenu dans le pis. Une fois vid\u00e9es de leur trop-plein de lait, un lait tout \u00e0 fait inutile puisque leur veau leur est enlev\u00e9, elles peuvent s\u2019adonner \u00e0 leur activit\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e\u00a0: manger. Les menus sont assez peu vari\u00e9s\u00a0: herbe, foin, ma\u00efs, aliment et pierre \u00e0 l\u00e9cher. Parfois, elles ont a la chance de sortir au parc, o\u00f9 elles peuvent, apr\u00e8s avoir mang\u00e9, laisser s\u2019op\u00e9rer en elles le processus qui les occupent le reste du temps\u00a0: la digestion. En effet, la vache dispose non pas d\u2019un ni de deux ni de trois mais bien de quatre estomacs, la panse, le bonnet, le feuillet et la caillette. Tout d\u2019abord, la nourriture descend directement dans la panse, sans que la vache, qui a une grande langue mais des dents insignifiantes, n\u2019ait pris la peine de m\u00e2cher son repas. Le tout est ensuite r\u00e9gurgit\u00e9 et c\u2019est la phase pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de la vache\u00a0: elle rumine en regardant passer les trains. Puis la nourriture redescend dans la panse, y fermente pendant deux jours, fait un petit tour par le bonnet qui l\u2019expulse dans le feuillet, qui essore le tout, s\u00e9parant le sec du mouill\u00e9 avant de rejeter la partie s\u00e8che dans la caillette qui ach\u00e8vent tranquillement \u2013 la vache est un animal tranquille \u2013 la digestion avant d\u2019envoyer les restes dans le petit puis dans le gros intestin et de produire de magnifiques beuses. Pr\u00e9cisons ici une bonne fois pour toutes que l\u2019on parle, par chez nous, de beuse et non de bouse et que de bottes souill\u00e9es d\u2019excr\u00e9ments bovins on dit qu\u2019elles sont enbeusal\u00e9es. Mais revenons \u00e0 nos vaches. La digestion termin\u00e9e, les vaches rentrent \u00e0 l\u2019\u00e9curie. Les puristes s\u2019indigneront peut-\u00eatre : une \u00e9curie, affirmeront-ils du haut de leur science lexicale, contient des chevaux, mais c\u2019est dans une \u00e9table qu\u2019on attache les vaches. Outre le fait qu\u2019il est d\u00e9sormais interdit d\u2019attacher les vaches, nous r\u00e9pondrons \u00e0 ces rabat-joie que chez nous on dit \u00e9curie et que ce n\u2019est pas \u00e0 des gens de la ville de venir nous faire la le\u00e7on. Nous ne r\u00e9sistons pas, afin de prouver nos dires, devant le plaisir de r\u00e9citer ce petit chef-d\u2019\u0153uvre po\u00e9tique que tous les enfants de nos campagnes connaissent par c\u0153ur\u00a0:<\/p>\n\n\n\n

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Je t\u2019aime \u00e0 la folie <\/em>\nComme une vache \u00e0 l\u2019\u00e9curie. <\/em>\nJe voudrais te serrer contre mon c\u0153ur <\/em>\nComme une beuse sous un tracteur.<\/em><\/pre>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Une fois les vaches de retour \u00e0 l\u2019\u00e9curie a lieu la seconde traite, parce ce que ce que la digestion n\u2019a pas transform\u00e9 en beuse est devenu du lait et que les mamelles sont lourdes et qu\u2019on n\u2019a pas de veau qui t\u00e8te, alors il faut se vider de son lait qui partira dans des camions se transformer en fromage ou en yogourt dans des usines, mais avant de laisser les vaches dormir un peu \u2013 ce sont des animaux diurnes, contrairement aux hiboux \u2013 il faut \u00e9voquer un dernier d\u00e9tail \u00e0 propos des vaches\u00a0: leurs cornes. Vous aurez remarqu\u00e9, si vous avez l\u2019habitude de sillonner nos vertes prairies, qu\u2019on y rencontre de moins en moins de vaches avec des cornes, la plupart de ces b\u00eates n\u2019arborant plus d\u00e9sormais que des oreilles g\u00e9n\u00e9ralement affubl\u00e9es d\u2019un morceau de plastique jaune sur lequel on peut lire leur nom, \u00e0 partir duquel on peut d\u00e9terminer leur \u00e2ge, \u00e9tant donn\u00e9 qu\u2019\u00e0 chaque ann\u00e9e correspond une lettre de l\u2019alphabet, ce qui nous permet sans peine de savoir que Dahlia est plus jeune que Carabine qui elle-m\u00eame a un an de moins que B\u00e9gonia. Mais revenons \u00e0 nous vaches \u00e0 cornes. Pourquoi \u00f4ter \u00e0 ces animaux ce merveilleux ornement, telle est sans doute la question qui vous turlupine. On voit bien que vous ne vous \u00eates jamais fait encorner par une vache enrag\u00e9e, car sachez qu\u2019une vache, m\u00eame si nous l\u2019avons pr\u00e9sent\u00e9e, en for\u00e7ant le trait, comme un \u00eatre docile et mollachu, peut parfois s\u2019\u00e9nerver, et qu’une vache qui s\u2019\u00e9nerve et qui vous plante ses cornes pointues dans le ventre, \u00e7a peut vous \u00eatre fatal, alors on leur br\u00fble les cornes quand elles ne sont encore que des veaux, mais \u00e7a ne leur fait pas mal, elles n\u2019en ont pas besoin, de ces cornes, de toute fa\u00e7on, et au moins on se sent un peu plus en s\u00e9curit\u00e9 si jamais elles d\u00e9cident de vous vouloir du mal, parce qu\u2019une vache, il faut savoir que \u00e7a peut peser pas loin d\u2019une tonne et que \u00e7a a beau \u00eatre un animal domestique, \u00e7a reste impr\u00e9visible. M\u00eame si Dahlia est une vache particuli\u00e8rement calme, m\u00eame si elle a toujours \u00e9t\u00e9 la pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e du patron, moi, \u00e0 votre place, je ne lui tournerais pas autour sans prendre quelques pr\u00e9cautions, parce qu\u2019il ne faut pas oublier qu\u2019il y a aussi les maladies des vaches et que Dahlia a peut-\u00eatre des quartiers, des mammites, des panaris ou pire, la tuberculose, la gangr\u00e8ne emphys\u00e9mateuse, la maladie de la langue bleue, voire l\u2019enc\u00e9phalopathie spongiforme bovine, plus connue sous le nom de maladie de la vache folle. Des troupeaux entiers ont d\u00fb \u00eatre abattus \u00e0 cause de la vache folle, parce que des salopards leur donnaient \u00e0 bouffer des farines animales alors que la vache, avons-nous besoin ici de le rappeler, est un herbivore, ce qui signifie que lui refourguer de la bidoche, c\u2019est aller contre la nature et que la nature, quand on va contre, t\u00f4t ou tard, elle se venge. Mais revenons \u00e0 nos vaches, parce qu\u2019il y a vache et vache, il y a des Holstein et des Red Holstein, des Montb\u00e9liardes et des Charolaises, des races \u00e0 lait et des races \u00e0 viande, des vaches de combat dans la val d\u2019H\u00e9rens, des vaches chevelues dans les Highlands, des b\u0153ufs de Kobe mass\u00e9s \u00e0 la bi\u00e8re, et il y a aussi la vache Milka et la vache qui rit, mais Dahlia on ne saurait pas trop dire de quelle race elle est, c\u2019est une vache noire aux yeux langoureux, une vache b\u00e2tarde, une vache qui peut-\u00eatre n\u2019existe quand dans votre imagination.<\/p>\n\n\n\n
Codicile : <\/strong>non loin de la grange que mon embryon de livre explore, il y a une vache nomm\u00e9e Dahlia. Il me fallait donc documenter ceci, sous la forme de quelque chose qui ressemble \u00e0 un expos\u00e9 \u00e9crit dans \"cette langue aux relents d'ici qu'on croit mim\u00e9e aux \u00e9coles primaires\" \u00e9voqu\u00e9e dans ma sentimenth\u00e8que \u00e0 propos de Charles-Ferdinand Ramuz. J'avais d\u00e9j\u00e0 fait le m\u00eame exercice \u00e0 propos des moutons dans ma #L5 : https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/ancien-monde-nouveaux-mondes\/<\/a><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dahlia est une vache, vous l\u2019aurez compris. Les vaches sont des mammif\u00e8res, c’est-\u00e0-dire des animaux \u00e0 mamelles, vous le savez sans doute aussi. Ce sont des femelles. Le m\u00e2le s\u2019appelle le taureau mais les vaches n\u2019en ont pas besoin, elles vivent entre elles, entre femelles, et le taureau se r\u00e9sume \u00e0 une semence s\u00e9lectionn\u00e9e qu\u2019une main intruse vient planter en Continuer la lecture#L9 Les vaches<\/span>→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":97,"featured_media":46556,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"h5ap_radio_sources":[],"footnotes":""},"categories":[2071,2069,2707],"tags":[1031,1036,2600,643],"class_list":["post-46542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ete-2021-les-cycles","category-2021-faire-un-livre","category-livre-9-pireyre","tag-ecurie","tag-ferme","tag-lait","tag-vaches"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/users\/97"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46542\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46556"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}