{"id":71648,"date":"2022-05-25T09:29:46","date_gmt":"2022-05-25T07:29:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=71648"},"modified":"2022-05-25T13:55:56","modified_gmt":"2022-05-25T11:55:56","slug":"dialogue-02-jeanne-ma-patience","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/dialogue-02-jeanne-ma-patience\/","title":{"rendered":"dialogue #02 | Jeanne, ma patience"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

On contourne la pelleteuse et un \u00e9norme tas de terre pour rentrer dans la distillerie. Une cabane de chantier, des mat\u00e9riaux tout en longueur rassembl\u00e9s sous une b\u00e2che. Des piquets en bois de caisse peints en fluo sont plant\u00e9s dans le sol d\u2019une surface vide, sans herbe, aplanie. Notre van est gar\u00e9 dans une boue p\u00e2le, la terre est tass\u00e9e, c\u2019est une terre de chantier, m\u00eal\u00e9e de b\u00e9ton et de pustules de pl\u00e2tre, livide et maladive comme ces enfants d\u2019int\u00e9rieur. Jeanne, ma d\u00e9fiance, me souffle (ils construisent un \u00ab visitor center \u00bb, ce sera moderne et design, les toilettes ne seront plus au bout du couloir de la compta, derri\u00e8re la vielle porte vitr\u00e9e avec ses lettres dor\u00e9es qui s\u2019effacent. On pourra \u00eatre l\u00e0 comme partout). Le reste du site est intact. Peinture autrefois blanche sur les hauts murs des b\u00e2timents, peu de fen\u00eatres. (S\u00fbrement des entrep\u00f4ts, les objets n\u2019ont pas besoin de lumi\u00e8re) dis-je \u00e0 Jeanne, mon bon sens. Le regard sort de son couloir de murs quelques pas plus loin. Face \u00e0 face, le grand porche d\u2019entr\u00e9e avec le nom de la distillerie en arc de cercle et un quai qui d\u00e9passe dans la mer, qui rapproche un peu plus Islay de Jura, l\u2019\u00eele d\u2019en face, la discr\u00e8te qui cache dans les nuages les sommets de ses collines jumelles. L\u2019eau est d\u2019un bleu un peu vert qui s\u2019avance vers le gris, remous de courant, frisette de ris\u00e9es. Jeanne, mon \u00e9vidence, dit (ici, c\u2019est le nez au milieu de la figure de la distillerie, par son quai elle inspire du grain et des tonneaux vides puis elle expire des barriques de whisky). D\u00e9j\u00e0 un groupe attend, cinq visiteurs comme nous et un guide avec le nom de la distillerie dans le dos de sa veste. Ce n\u2019est pas une h\u00f4tesse, mais un gars bien costaud qui ne doit pas rechigner \u00e0 donner un coup de main pour pousser les barriques ou porter un carton. Pour go\u00fbter, il ne doit pas \u00eatre le dernier non plus \u00e0 voir son \u0153il briller quand il raconte l\u2019eau de vie. La visite est classique, dans l\u2019ordre du processus. Concassage, fermentation, distillation, vieillissement. La magie du whisky, on ne la verra pas, on ne le voit jamais. Elle est dans les papilles de celui qui choisit, et surtout dans le temps qu\u2019on laissera \u00e0 l\u2019alcool pour faire la connaissance des ar\u00f4mes de tonneaux. \u00c0 la fin, d\u00e9gustation, dans un coin d\u2019entrep\u00f4t. Jeanne, ma temp\u00e9rance dit (on attendra un peu avant de reprendre le van, m\u00eame si on est l\u00e0 pour go\u00fbter et pas juste pour boire, l\u2019alcool a ses effets, \u00e0 ne pas n\u00e9gliger.) Les effets de l\u2019alcool, elle a raison une fois de plus, Jeanne, ma conscience. Elle doit avoir en t\u00eate toutes les questions que je me pose, mes doutes, mes h\u00e9sitations, mes changements de direction. Le whisky pour le plaisir du go\u00fbt. Juste pour \u00e7a ? Un peu pour le plaisir, \u00e9videmment, mais juste pour \u00e7a ? Pas pour s\u2019y perdre, pour oublier ? Au moins de temps en temps ? Pas uniquement, bien s\u00fbr, mais quand m\u00eame ? (Tu es toujours \u00e0 chercher au-del\u00e0 du binaire), dit Jeanne, ma conscience. Profiter du paysage du haut de la falaise, au risque de tomber, de glisser, d\u2019\u00eatre pouss\u00e9 par le vent ? On est assis sur les cailloux de la plage \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la distillerie, pas de loutres qui se poursuivent dans les algues aujourd\u2019hui, juste les vagues, leur rythme, leurs questions, sans r\u00e9ponses. Jeanne, ma patience, ne me dit rien cette fois-ci, elle pose sa main sur mon \u00e9paule.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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