Une fa\u00e7ade banale, m\u00eame d\u00e9cevante compar\u00e9e aux belles maisons \u00e0 l’architecture viennoise qui est difficile \u00e0 d\u00e9crire mais qui est typiquement blanche, avec pleins de moulures d\u00e9coratives et dont les fa\u00e7ades sont couvertes de grands rectangles qui malgr\u00e9 leur simplicit\u00e9 apportent une \u00e9l\u00e9gance \u00e0 l’architecture. Or, cette fa\u00e7ade-ci n’avait pas \u00e7a, c’\u00e9tait du b\u00e9ton. Les quatre derniers \u00e9tages \u00e9taient des appartements, le deuxi\u00e8me \u00e9tait une bo\u00eete pour la vente de bijoux, et le premier \u00e9tage \u00e9tait le fameux caf\u00e9. De dehors, le caf\u00e9 se contenta de deux plaques m\u00e9talliques \u00e0 chaque c\u00f4t\u00e9 de l’entr\u00e9e, ainsi que deux arbustres pareillement dispos\u00e9s. On y trouvait un \u00e9criteau au-dessus de la porte, et des morceaux de bois d’un ton cuivr\u00e9 dessinant le contour de l’entr\u00e9e et des fen\u00eatres par lequel on voyait des rideaux blancs brod\u00e9s. A l’ext\u00e9rieur une s\u00e9rie de tables et de chaises \u00e9tait dispos\u00e9e avec pr\u00e9cision et attention de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’aucune place ne soit en dehors de l’ombre que fournissait les grands parasols bordeaux. En face du restaurant, un homme tr\u00e8s \u00e2g\u00e9, probablement s’approchant des 100 ans \u00e9tait assis devant l’entr\u00e9e, c’\u00e9tait Leopold Hawelka lui-m\u00eame qui salua ses habitu\u00e9s. Le caf\u00e9 existait d\u00e9j\u00e0 en 1907 mais sous un autre nom et en 1936 le caf\u00e9 Leopold Hawelka fut ouvert mais a d\u00fb refermer pendant la guerre. Il a r\u00e9ussi \u00e0 rester intact et depuis sa r\u00e9ouverture, le caf\u00e9 est devenu un point de rencontre quotidien pour de nombreux artistes, intellectuels et \u00e9crivains. Il est fameux pour ses \u00ab\u00a0buchteln\u00a0\u00bb, de la p\u00e2te lev\u00e9e \u00e0 base de confiture que Jos\u00e9phine Hawelka passait chaque nuit \u00e0 faire et qui sont souvent servis apr\u00e8s 22h. <\/p>\n\n\n\n
A l’int\u00e9rieur, des tables rondes en marbre blanc, ainsi que des chaises en bois, des vieux fauteuils de velours rouge et blanc dans les coins de chaque pi\u00e8ce. Pas d’agitation, pas de serveurs qui courent, pas de voix qui s’empilent jusqu’\u00e0 ne plus s’entendre, non, du calme, de la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, deux hommes ag\u00e9s \u00e0 chaque bout de la pi\u00e8ce lisant sereinement le journal, un couple d’habitu\u00e9s qui discutent de la vie d’autres gens, un couple de jeunes touristes qui planifient ceux qu’ils feront le reste de la journ\u00e9e, une m\u00e8re et sa fille \u00e9tant si contentes de partager ce pr\u00e9cieux moment ensemble et quatre coll\u00e8gues de travail qui font leur pause ensemble. Sur les tables, comme boisson les clients prennent des \u00ab\u00a0Eiscaf\u00e9s\u00a0\u00bb, des chocolats chauds avec de la chantilly, des \u00ab\u00a0Wienerm\u00e9lange\u00a0\u00bb, des \u00ab\u00a0Mokka\u00a0\u00bb, des th\u00e9s, des \u00ab\u00a0Apfelsaftgespritzt\u00a0\u00bb ou des limonades maisons mais rares seront les personnes qui oseront prendre un coca ou n’importe quelle autre boisson industrielle. En termes de plat, c’est la folie sucr\u00e9e : des Apfelstrudel, Topfenstrudel, des Sachertorte, des Linzertorte et toutes sortes de g\u00e2teaux et viennoiseries qui titilleront l’app\u00e9tit. Les serveurs sont d’une extr\u00eame politesse et \u00e9l\u00e9gance avec un gilet de costume noir et noeud papillon. Les pi\u00e8ces sont peu \u00e9clair\u00e9es mais juste assez pour pouvoir lire et \u00e9galement adoucir la journ\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n
En 2005 Jos\u00e9phine Hawelka et d\u00e9c\u00e9d\u00e9e, en 2011 L\u00e9opold est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 \u00e0 l’\u00e2ge de 100 ans. Ce caf\u00e9 depuis qu’il a \u00e9t\u00e9 ouvert n’a jamais voulu changer quoi que soit; que ce soit en terme de meubles, d\u00e9corations, recettes et menu, ils ont gard\u00e9 leur tradition. D\u00e9sormais c’est le fils qui fait les fameux \u00ab\u00a0buchteln\u00a0\u00bb <\/em>avec la recette de sa maman. Ce qui est beau avec ce caf\u00e9 c’est que peu sont au courant de son histoire, et par cons\u00e9quent, il n’est pas devenu une attraction touristique comme le caf\u00e9 de Flore ou les deux magots, mais ce caf\u00e9 malgr\u00e9 sa fa\u00e7ade si peu extraordinaire demeure une v\u00e9ritable institution. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une fa\u00e7ade banale, m\u00eame d\u00e9cevante compar\u00e9e aux belles maisons \u00e0 l’architecture viennoise qui est difficile \u00e0 d\u00e9crire mais qui est typiquement blanche, avec pleins de moulures d\u00e9coratives et dont les fa\u00e7ades sont couvertes de grands rectangles qui malgr\u00e9 leur simplicit\u00e9 apportent une \u00e9l\u00e9gance \u00e0 l’architecture. Or, cette fa\u00e7ade-ci n’avait pas \u00e7a, c’\u00e9tait du b\u00e9ton. Les quatre derniers \u00e9tages \u00e9taient des Continuer la lecture#40jours #02 | le caf\u00e9 Hawelka<\/span>