La pi\u00e8ce de monnaie roule sur elle-m\u00eame. Elle encha\u00eene les tours comme si elle voulait rester en suspension, repoussant autant qu\u2019elle le peut l\u2019in\u00e9vitable moment o\u00f9 elle tombera, immobile. Mais la main de la boulang\u00e8re interrompt cette tentative d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9e en plaquant la survivante sur le comptoir vitr\u00e9. Dessous, les p\u00e2tisseries en d\u00e9fil\u00e9 s\u2019impatientent. La file des habitu\u00e9s du dimanche matin regarde la sc\u00e8ne avec un air d\u00e9pit\u00e9. Eux, c\u2019est de la religieuse, de l\u2019\u00e9clair, de la for\u00eat noire, du baba, de la tartelette. Eux, c\u2019est du s\u00e9rieux. Le dimanche, c\u2019est du s\u00e9rieux, c\u2019est la messe, le gigot aux flageolets et les p\u00e2tisseries. Pas de place pour la r\u00eaverie, pas de place pour le croissant.<\/p>\n\n\n\n
Les miettes de l\u2019enfance s\u2019envole \u00e0 chaque bouch\u00e9e, \u00e0 chaque pens\u00e9e. Le sourire du gamin qui rentre chez lui avec les deux baguettes dominicales et le petit sachet en papier renfermant son tr\u00e9sor. Celui qu\u2019il plongera dans le chocolat au lait fumant sur la table de la cuisine. Le soulagement de l\u2019\u00e9tudiant pour qui le go\u00fbt du beurre a celui de la r\u00e9demption, le premier pas pour gu\u00e9rir de la gueule de bois qui cicatrise l\u2019exc\u00e8s de la veille. Le rituel de l\u2019employ\u00e9 qui chante sa vie monotone avec cette note feuillet\u00e9e qui r\u00e9sonne comme un arp\u00e8ge. Le soupir du vieil homme qui voit dans ce quartier de lune la lumi\u00e8re qui a guid\u00e9 sa vie.<\/p>\n\n\n\n
Un peu de farine, de sucre, de beurre, de levure et d\u2019eau. C\u2019est avec \u00e7a qu\u2019on fa\u00e7onne les pages d\u2019un livre qu\u2019il reste \u00e0 \u00e9crire avec le mouvement de la pi\u00e8ce qui tourne sur le comptoir de la boulangerie, dimanche apr\u00e8s dimanche. Un livre qu\u2019on feuillette avec ces miettes de plaisir qui s\u2019envole de la bouche, avec ce go\u00fbt beurr\u00e9 et sucr\u00e9 qui r\u00e9siste aux commissures et qui ponctue avec douceur l\u2019ultime passage du bout de la langue sur les l\u00e8vres. Du p\u00e9trissage et du laminage, de la souffrance et de la violence, la p\u00e2te acquiert sa mati\u00e8re \u00e0 r\u00eaver. Et de la cuisson, dans l\u2019explosion du carcan si bien dress\u00e9, l\u2019air irradie sa douceur entre les feuilles. Dans la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 de la lib\u00e9ration, la prison s\u2019\u00e9croule et les souvenirs s\u2019envolent d\u2019une nostalgie jusqu\u2019alors contenue.<\/p>\n\n\n\n
De ce d\u00e9sir qui tient dans un petit sac en papier, le d\u00e9tail devient rituel. Le dimanche, pas un autre jour et surtout pas tous les jours. Le d\u00e9sir est une fleur fragile qu\u2019il faut arroser de manque et de raret\u00e9. Un seul, pas deux ou trois. La m\u00e9moire des papilles comme celle de l\u2019estomac ne supporte pas l\u2019abondance lorsqu\u2019il s\u2019agit de d\u00e9cliner sa finesse. Et puis, le vrai, pas l\u2019ersatz surgel\u00e9, margarin\u00e9, taill\u00e9 \u00e0 la hache par la logique du supermarch\u00e9. Et pas non plus, son cousin le pain au chocolat qui d\u00e9gouline son sucre de mauvaise qualit\u00e9 et affadit le go\u00fbt subtil du trempage dans le lait marron\u00e9 ou dans le caf\u00e9. <\/p>\n\n\n\n
Sur le comptoir vitr\u00e9, la pi\u00e8ce de monnaie roule sur elle-m\u00eame en emportant dans son tourbillon toutes les \u00e9toiles des r\u00eaves accumul\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La pi\u00e8ce de monnaie roule sur elle-m\u00eame. Elle encha\u00eene les tours comme si elle voulait rester en suspension, repoussant autant qu\u2019elle le peut l\u2019in\u00e9vitable moment o\u00f9 elle tombera, immobile. Mais la main de la boulang\u00e8re interrompt cette tentative d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9e en plaquant la survivante sur le comptoir vitr\u00e9. Dessous, les p\u00e2tisseries en d\u00e9fil\u00e9 s\u2019impatientent. La file des habitu\u00e9s du dimanche matin Continuer la lecture#40jours #28 | croissant<\/span>