{"id":96687,"date":"2022-11-05T18:35:32","date_gmt":"2022-11-05T17:35:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/?p=96687"},"modified":"2023-05-22T20:46:27","modified_gmt":"2023-05-22T18:46:27","slug":"la-pizza-au-camion-un-nouvel-art-de-vivre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tierslivre.net\/ateliers\/la-pizza-au-camion-un-nouvel-art-de-vivre\/","title":{"rendered":"#photofictions #09 | La pizza au camion, un nouvel art de vivre"},"content":{"rendered":"\n
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photo ARN Tabuchi Monnier<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La premi\u00e8re fois que des amis m’ont dit que le soir on irait chercher une pizza au camion, je n’en ai pas cru mes oreilles. Depuis, je me suis aper\u00e7ue que la pizza au camion est une pratique tr\u00e8s fr\u00e9quente chez les jeunes et les citadins \u00e9tablis \u00e0 la campagne (d’autres peut-\u00eatre ?). Ils connaissent les jours de passage, ils ont leurs pr\u00e9f\u00e9rences, une carte de fid\u00e9lit\u00e9 et commandent par t\u00e9l\u00e9phone.<\/p>\n\n\n\n

C’est parfois tr\u00e8s bon (Latill\u00e9, Villers-sur-mer, Denic\u00e9) meilleur et moins cher que dans la pizza du coin, parfois d\u00e9cevant (Fontaine de Vaucluse). J’y vais moi aussi d\u00e9sormais quand le frigo du camping-car est vide ou quand l’envie nous en prend. Il existe d\u00e9sormais un atlas des pizzas<\/u><\/a> pour localiser les camions et les distributeurs de pizzas artisanales qui recense aussi les d\u00e9nominations les plus fr\u00e9quentes et les emplacements d\u00e9laiss\u00e9s. Un secteur \u00e9conomique \u00e0 part enti\u00e8re avec ses petites annonces de camions \u00e0 vendre et d’emplacements \u00e0 prendre.<\/p>\n\n\n\n

Les buffets \u00e0 volont\u00e9 asiatiques ont leurs adeptes et leur client\u00e8le, groupes nombreux ou mangeurs isol\u00e9s. Toutes les entr\u00e9es de villes un peu importantes ont leur buffet \u00e0 volont\u00e9, \u00e0 Vierzon comme \u00e0 Villefranche. Leurs trois secrets<\/u><\/a> de rentabilit\u00e9 : diminuer les charges de main d’oeuvre, constater que les gens ne mangent pas de plus grosses quantit\u00e9s (certains mettent en place une amende \u00e0 ceux qui se servent trop et laissent leur assiette pleine !), donner l’impression au client de faire une bonne affaire et se rattraper sur la note finale plut\u00f4t plus \u00e9lev\u00e9e avec les boissons.<\/p>\n\n\n\n

Ils transforment le paysage et nos habitudes et ils ne sont pas pr\u00e8s de dispara\u00eetre. Et dans beaucoup de campagnes endormies comment donner un air de f\u00eate \u00e0 un banal repas du vendredi soir ? Aller chercher une pizza au camion, ou un kebab (St Florent -sur-Cher) pr\u00e8s de chez vous. Essayez ! Vous ferez la queue si vous n’avez pas pris la pr\u00e9caution de r\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n

mots-cl\u00e9s : 2010-2016, frontal,hiver, restauration,p\u00e9riph\u00e9rie, Valdaine<\/p>\n\n\n\n

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