Sur des coins de table j’écrivais pendant que je mangeais
Sur des nappes en papier j’écrivais ce que je mangeais
C’était tout frais feuillu cueilli
Tout cru croquant sous les dents
Je notais regardais j’étais toute ouïe
De l’eau de la source d’à côté ou en carafe énergisée
Du vin de la vigne sans poison pesticidé
Dans des verres Duralex et à pleines gorgées
Vous aviez de drôles de noms, des adresses inconnues,
Poêles de carotte, La tête de chou,
Kilucru, Le Pochon Magique,
La victoire suprême du cœur, Auberg’inn,
Le Bufadou, La clé des champs,
Gourmand’grain, L’arbre de vie,
Le bol en bois, Tripti-Kulaï,
La soupe à cailloux,
Le soleil brille pour tout le monde,
Chante l’oiseau, L’épicerie verte,
Le vert bocage, Namastay,
Holistissima,
Le jardin d’Eden,
Oxygène, et …
Je vous ai tous visités, j’ai humé, j’ai gouté, j’ai savouré,
Je me suis délectée, j’ai admiré, j’ai dévoré
On a parlé, de tout, de rien, de ce que je venais chercher
Avec mon cahier à spirales, mes notes et mon crayon,
De ce que vous faisiez ici, et avant d’arriver là
Jane, Martine, Yann, Marie, Patrice, Sylvie, Inès et Nicolas,
Bruno, Ingrid, Guillaume et Cécile, Régine, Franck, Rebecca,
Domi et Ray, Julia, Jacques et Sally, Denis, Pamela,
Jocelyne, Jill et Colin, et Paul et Laurence et Yvanna et…
Vous étiez convaincus de faire du bien avec du bon
J’étais convaincue que vous le faisiez bien
Ça sentait bon c’était joyeux de vous rencontrer
Et c’était doux de se reconnaitre
Sans se connaitre
Qu’êtes-vous devenus, où êtes-vous maintenant
Qu’il est compliqué dorénavant
De séparer en vérité, vraiment
Le bon vin de l’ivresse du rendement
Rôti de champignons à la sauce aux mûres,
Terrine à la pêche et coulis de caramel,
Coque de pâtisson aux betteraves rouges,
Aspic de pommes sauce soja,
Salade de christophine et purée de bananes vertes,
Galettes de millet à l’oriental,
Fraisier à la crème de pistache,
Émincé de fenouil au quinoa,
Confit d’oignon au miso d’orge,
Spaghetti au kamut sauce tamari,
Graines germées et…
Votre table d’hôte était un refuge
Une promesse un engagement
Je vous ai entendu, j’ai parlé de vous
J’ai écrit ce que mon cœur avait retenu
Et maintenant que tout s’écroule
Et maintenant que tout s’enfonce ou s’envole
Et maintenant quelle nourriture
Pour nos corps et nos cœurs endoloris
Qui guide quoi et pour aller où
Dans ce monde qui tourne en rond sans guidon
Nos champs sont nos maîtres
Nos chants sont nos mots
De désespoir et d’incertitude, aussi
Mettons-nous à table
Ici et maintenant
Nourrissons nos consciences
En confiance
Il est grand temps.
De belles listes qui donnent faim en rassasiant déjà les oreilles. Bien aimé les sons à grignoter qui vont très bien ensemble, merci
Merci beaucoup ! C’était jouissif à l’époque de faire ce guide et grâce au coup de Boost de FB toutes les émotions sont venues danser sur le clavier…