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N’y avait pas tant de traditions de cuisine familiale à part deux recettes de ma grand-mère destinées aux buffets de réception, pour lesquelles, en marmiton auquel on ne saurait confier d’initiative, je devais dans un cas hacher interminablement des viandes variées, dans l’autre piler des noisettes, et les plats qui en résultaient étaient hautement civilisés, fondants dans la bouche et Continuer la lecture#P3 Nappée de sauces
…bouillie d’avoine, de sarrasin, bouillie de grand-mère, bouillie à la vanille, bouillie pour bébé, gruau, grits ( maïs séché et moulu consommé au petit déjeuner dans le sud-est des États-Unis), pudding, porridge, riz au lait (se souvenir du hussard sur le toit à chaque fois qu’on en mange), gâteau de semoule, purée de pommes de terre, de carotte, de manioc, polenta, Continuer la lecture#P3 Bouillie
Faire avec peu, avec ce qu’on a : pommes de terre oignons, oignons pommes de terre, un peu de beurre, une pincée de sel forcément, du poivre (si poivre en poudre qui ne vaut rien, mieux vaut s’abstenir). Faut que ça tienne au corps (équilibre des glucides, fibres, lipides, protéines), que ça repousse la faim. Faut que la bouche s’ouvre et Continuer la lecture#P3 | oignons pommes de terre
Le recueil de tes recettes, Noël 2012 , un exemplaire chacun. Les entrées : La soupe gratinée de potiron – La soupe au pistou – La sauce des asperges – La salade d’avocats aux oranges – Le fromage de tête – Les champignons à la grecque – La tarte fine aux Saint Jacques et aux poireaux – La tarte aux pointes Continuer la lecture#P3 Effacement progressif
Grandir dans le graillon qui flotte avec les restes de tabac froid. Apprendre à cuisiner gras, peler les patates, couteau, épluche légumes, suivre la recette du petit carnet noir qui garde les éclaboussures d’huile chaude de toutes ces fois où l’on a cuisiné le même gras, celui qui gicle sur les crédences en petits carreaux, celui qui restera sur les Continuer la lectureGraillon
Je suis invité. Je suis invité à. J’ai reçu une invitation carte m’invitant à. Une carte postale, timbrée, timbrée d’ailleurs, adressée à. C’est une carte de Grèce, une carte de la Grèce, enfin. Ce n’est plus une carte à jouer, non c’est une carte de tout la Grèce dans une seule carte postale car elle vient de Grèce, en passant Continuer la lectureinviter à
Animal animalis. Anime ton âme. Animal animaux ne dit mot. Où est l’âne ? Animal en dix mots : cheval, tortue, ours, manchot, renard, lièvre, girafe, corbeau, hibou, une araignée pend au plafond. (matin chagrin) … de terre ou de mer, de ciel, de savane, de sable, de forêt, de banquise, de conte, de fable, de retable, de cirque, de trait,de laboratoire, Continuer la lecture#P2 – Animal (2)
Les noms des rues. Les arbres bordant le long des rues. Les feux dans la ville : la nuit, les phares de voitures- le phare de la cote, les lumières des feux de la ville, la nuit je peux me lever où que je sois pour regarder dehors, dans le ciel les scintillements des avions quand je ne suis pas loin Continuer la lecture#P2 En attendant la pluie
silence, nuit profonde, quartier muet, lumière extérieure tamisée, poteaux électriques, verticalité, fils électriques, multitude, enchevêtrement, nœuds, isolateurs, conducteurs, coupe-circuits, transformateur, haubans, traverses, lampadaires, maison basse, toits de tuiles grises, vertes, guirlandes colorées, éclairées, grincement des gonds, porte en bois, fermée, verrouillée, intimité, panneaux coulissants, reflets laiteux, vapeur d’un bain, bassin de bois lisse, eau brulante, humidité, miroir embué, petits pas Continuer la lecture#P2 | le quartier la nuit
Forme jaune, ronde, lune grosse, cavités, angles dessinés et émotions, pleurs du soleil, soleil noir, sans visage, invisible, chaleur sur la neige, sur le bateau, reflets sur les vagues, brillantes, contrastes vibrants, dansants. Rayons lignes droites fines et nettes sous un nuage, ligne oblique du rayon, laser, percer le nuage, violence du rayon, dard, soleil resplendissant, royal, monarchique, majestueux, puissance Continuer la lecturedrôle de ballade