#P3 | Tourmente sur l’Aubrac

Gâteau mousseux, vaporeux, blancheur neigeuse, vagues crémeuses. LE gâteau. Tradition, recette de famille, depuis…mettons…trois générations. Cela ne remonte pas trop loin, mais c’est bien ancré. Gâteau d’anniversaire tout en rond décoré de bougies, de Smarties, de couleurs, de gaité, bûche Continuer la lecture #P3 | Tourmente sur l’Aubrac

#P3 | L’Archipel des Basques

Gagner l’archipel des Basques en quittant la côte par Biarritz, Saint-Jean-de-Luz. Déguster au port, si on peut dire, la dernière initiative du syndicat, le Gâteau basque au piment d’Espelette, crème chantilly au sel de Guérande. Naviguer vers l’Ascain en remontant Continuer la lecture #P3 | L’Archipel des Basques

#P3 Les nuances de courge

La famille des courges

Au jardin Dans la maisonnée, le jardinier est souvent un cuisinier qui s’ignore. Choisir les graines, c’est choisir ce qu’on mangera. Courges, potimarrons, butternuts, concombres, melons, courgettes, citrouilles, potimarrons, patidou et patison, la famille est grande. L’erreur du débutant consiste Continuer la lecture #P3 Les nuances de courge